Hier zitten lekker veel vezels in. Vezels zijn nodig voor een goede darmwerking en spijsvertering. In volkorenbrood zitten de meeste vezels.

Jonge kinderen krijgen vaak te weinig goede vetten binnen. Daarom is het goed om bij kinderen tot 4 jaar altijd een beetje dieetmargarine op brood te smeren. In zachte margarine uit een kuipje zitten juist veel goede onverzadigde vetten. Voor kinderen vanaf 4 jaar is het beter om halvarine te gebruiken. Daar zitten ook de goede vetten in, maar bevatten minder calorieën.

Zoet beleg kan net zo gezond zijn als hartig beleg, als je maar let op de hoeveelheid toegevoegde suikers en vet. Honing geef je pas vanaf 1 jaar, omdat het besmet kan zijn met een bacterie waar jonge kinderen erg ziek van kunnen worden.

In veel kaas en vleeswaren zit vooral ongezond vet. De magere soorten zijn goede keuzes. Smeerkaas is alleen maar een goede keus als je dezoutarme variant neemt met minder vet. Er staat dan op het etiket dat het minder dan 2,3 gram zout (=0,9 g natrium) bevat per 100 gram. Ook bij andere kaassoorten heeft de minst zoute variant de voorkeur.

Groente en fruit zijn altijd een gezonde keuze: ze zitten vol met vitamines, mineralen en vezels.

Dit type zout beleg levert veel suiker en ongezond verzadigd vet. En deze inname willen we juist beperken.

(Smeer)leverworst bevat veel vitamine A. Een teveel daarvan kan schadelijk zijn voor kinderen. Een te grote inname kan bijvoorbeeld leiden tot hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid en vermoeidheid. Daarom is de aanbeveling: kinderen tot 1 jaar: 1 of 2 boterhammen per week. Kinderen tussen 1 en 3 jaar: maximaal 3 boterhammen per week. Omdat kinderen vaak thuis al (smeer)leverworst eten, is het risico te groot dat ze te veel vitamine A binnenkrijgen als ze het ook in de kinderopvang krijgen.

Hierin kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Jonge kinderen zijn daar extra gevoelig voor.

Gewone smeerkaas bevat te veel zout. En de nieren van jonge kinderen kunnen nog niet veel zout aan. We bevelen aan om kinderen niet meer dan 1 of 2 boterhammen met gewone smeerkaas per week te geven. Omdat ze thuis misschien al smeerkaas krijgen, is het verstandig dit niet in de kinderopvang te gebruiken. Magere smeerkaas met minder zout (per 100 g minder dan 2,3 gram zout of minder dan 0,9 gram natrium) kan wel worden gegeven.

In volvette kaas en in vettere soorten vleeswaren zit vooral verzadigd vet. Omdat deze producten ook goede voedingsstoffen bevatten, kun je ze wel bij uitzondering geven. Maar het is belangrijk om vooral magere varianten te kiezen.